Een korte introductie tot lijnzaadolie

Lijnzaadolie is een traditioneel oliezaadgewas in China, maar het is onbekend in de diepe bergen en mensen kennen de waarde ervan. Vlas wordt onderverdeeld in olievlas, olievezelvlas en vezelvlas. Vlas dat in de drie noordoostelijke provincies wordt geproduceerd, wordt gebruikt voor textiel, zoals de gebruikelijke vlasmatten of kleding. Olievlas wordt voornamelijk geproduceerd in de centrale en westelijke delen van Binnen-Mongolië, noordelijk Shanxi en Huining, Gansu. De vlasolie hier staat lokaal ook bekend als sesamolie, voornamelijk omdat het tijdens de Han-dynastie door Zhang Qian in China werd geïntroduceerd. Traditioneel Chinees medisch onderzoek toont aan dat de lijnzaadolie die in de hooggelegen en koude regio's van Binnen-Mongolië wordt geproduceerd, de beste is. Vlas wordt voornamelijk verspreid in gematigde regio's en het oliegehalte in lijnzaadolie is over het algemeen 40-60%. In tegenstelling tot andere eetbare oliën is het belangrijkste vetzuur in lijnzaadolie linoleenzuur, met een gehalte van ongeveer 50%. De temperatuur in de groeigebieden van vlas heeft een significante impact op de vetzuursamenstelling van vlasolie. In koude gebieden heeft vlasolie over het algemeen een hogere mate van onverzadiging, terwijl in warme gebieden geproduceerde vlasolie een lagere mate van onverzadiging heeft. Lijnzaadolie bevat overvloedig alfa-linoleenzuur, wat een goede manier is om linoleenzuur aan te vullen.